Name: Igor Alexandre Silva Dias
ORCID Number: 0000-0002-9075-9568
Scopus Number: 57200636324
Institucional Adress: CERNAS - Pólo de Santarém | Escola Superior Agrária de Santarém| Quinta do Galinheiro, S.Pedro, 2001-904 Santarém, Portugal | Google Maps: 39.249891, -8.697432
Email: igor.dias@esa.ipsantarem.pt
Institutional Telephone: +351243307300

Dias, Igor,
Projeto SPIN - Sustainable ProteIN (2023)
CONFERÊNCIA INTERNACIONAL IMPACT SCIENCE 23

Dias, Igor, Ruivo, Paula Lúcia da Mata Silvério,
Promover a coesão territorial - Foco na Dieta Mediterrânica (2023)
Conferência Internacional sobre Dieta e Gastronomia Mediterrânicas

Raquel Saraiva, Igor Dias, José Grego and Margarida Oliveira,
Greenhouse Tomato Technologies and Their Influence in Mediterranean Region (2023)
Tomato Cultivation and Consumption - Innovation, Sustainability and Health

Dias, Igor,
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E NUTRICIONAL DE CHOURIÇO DE PORCO MALHADO DE ALCOBAÇA (2022)
IV Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (CNESA)

Igor Dias, Marta Laranjo, Maria Eduarda Potes, Ana Cristina Agulheiro-SantosSara Ricardo-RodriguesMaria João FraquezaMargarida OliveiraMiguel Elias
Staphylococcus spp. and Lactobacillus sakei Starters with High Level of Inoculation and an Extended Fermentation Step Improve Safety of Fermented Sausages (2022)
Fermentation ,vol.8, 2 , pp.49
DOI: 10.3390/fermentation8020049

António Vicente, Rodrigues, G., Dias, I., Oliveira, M.Lima, M. G.
Editorial: Consolidação e equidade no setor Agroalimentar: Uma estratégia para a sustentabilidade (2021)
Revista da Unidade de Investigação do IPSantarém - UiIPS ,vol.9, 3 , pp.1--3

Igor Dias, Marta Laranjo, Maria Eduarda Potes, Ana Cristina Agulheiro-SantosSara Ricardo-RodriguesAna Rita FialhoJoana VéstiaMaria J. FraquezaMargarida OliveiraMiguel Elias
Co-Inoculation with Staphylococcus equorum and Lactobacillus sakei Reduces Vasoactive Biogenic Amines in Traditional Dry-Cured Sausages (2021)
International Journal of Environmental Research and Public Health ,vol.18, 13 , pp.7100
DOI: 10.3390/ijerph18137100

Dias, I., Saraiva, Raquel, Artur Saraiva, Margarida OliveiraJosé Grego
Sustentabilidade nas estufas do Oeste - Estratégia para o uso eficiente de água e nutrientes (2021)
Agrotec ,vol., 38 , pp.89--91

Artur Saraiva, Pedro Henrique Presumido, José Silvestre, Manuel FelicianoGonçalo RodriguesPedro Oliveira e SilvaMiguel DamásioAntónio RibeiroSofia RamôaLuís FerreiraArtur GonçalvesAlbertina FerreiraAnabela GrifoAna PauloRibeiro, A.C.Adelaide OliveiraIgor DiasHelena MiraAnabela AmaralHenrique MamedeOliveira, M.
Water Footprint Sustainability as a Tool to Address Climate Change in the Wine Sector: A Methodological Approach Applied to a Portuguese Case Study (2020)
Atmosphere
DOI: 10.3390/atmos11090934


Autochthonous Starter Cultures Are Able to Reduce Biogenic Amines in a Traditional Portuguese Smoked Fermented Sausage (2020)
Microorganisms
DOI: 10.3390/microorganisms8050686

Dias, I.,
"Characteristics of greenhouse tomatoes – substrate cultivation vs soil cultivation" (2020)
UIIPS

Dias, I.,
"Gestão sustentável da água em adegas nacionais –desafios atuais e futuros". (2020): (2020)
UIIPS

Dias, I.,
"Short agri-food circuits - an approach to their diversity". (2020)
UIIPS

Dias, I.,
Circuitos Curtos Agroalimentares –uma abordagem à sua diversidade. (2020)
UIIPS

Dias, I.,
Sustainable water management in national wineries - current and future challenges (2020)
UIIPS


The impact of the winery's wastewater treatment system on the winery water footprint (2019)
Water Science and Technology
DOI: 10.2166/wst.2019.432

Neves, Ana, Dias, Igor, Faro, Maria, Torgal, IsabelOliveira, Margarida
Determination of nutrition value and microbiological stability of reinetada (2019)


Saraiva, A., Egipto, R., Presumido, P., Jorge, C.Amaral, A.Ribeiro, A.C.Dias, I.et al.
Water footprint of the wine chain: comparison between two Portuguese case studies (2019)
1st Science & Wine World Congress

Dias, I.,
"Caracterização físico-química e reológica de tomate (Solanum lycopersicum L.) do Algarve e do Oeste". (2018)
UIIPS ,vol.6, 3 , pp.98--107


Efecto de los cultivos autóctonos en la producción de Paio, un embutido curado tradicional portugués (2018)
Archivos de Zootecnia
DOI: 10.21071/az.v67isupplement.3595

Dias, I., Laranjo, M., Fialho, R., Potes, M.E.Véstia, J.Agulheiro-Santos, A.C.Fraqueza, M.J.Elias, M.
Effect of autochthonous starter cultures in the production of "Paio", a traditional Portugese dry-cured sausage (2018)


Dias, Igor Alexandre da silva, Elias, M,
Effect of autochthonous starter cultures in the production of Paio, a traditional Portuguese dry-cured sausage (2018)
Archivos de Zootecnia ,vol., 9 , pp.161--165
DOI: 10.21071/az.v67isupplement.3229

Saraiva, Artur, Oliveira, Adelaide, Dias, Igor, Oliveira, Margarida
Projeto WineWaterFootprint: Avaliação do uso eficiente da água em adegas da região sul de Portugal (2018)

DOI: 10.25746/ruiips.v6.i3.16149

Saraiva, Artur, Oliveira, Adelaide, Dias, Igor, Oliveira, Margarida
WineWaterFootprint project: Water use efficiency evaluation on wineries from the south of Portugal (2018)



Caracterização do Pão tradicional de Ul (2017)
Revista da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém, 2017


Caracterização físico-química, reológica e sensorial do pão tradicional da freguesia de Ul (2017)
II Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias que teve lugar em Elvas;


Effect of Autochthonous Starter Cultures in the Production of “Paio”, a Traditional Portuguese Dry-Cured Sausage (2016)
9th International Symposium on Mediterranean Pig, Portalegre, 3-5 de novembro de 2016

Dias, Igor Alexandre da silva,
Caracterização do Pão tradicional de Ul (2015)



Efeitos do tipo de salga nas características texturais e organoléticas de um queijo de cabra curado (2015)
1º Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, 2-3 de dezembro de 2015

Dias, Igor Alexandre da silva,
Efeitos do tipo de salga nas características texturais e organoléticas de um queijo de cabra curado (2015)


Raimundo, Antônio, Cabrita, Ana, Laranjeira, Cristina, Lima, Maria Gabriela Basto deOliveira, AntónioDias, Igor
Efeitos do tipo de salga nas caraterísticas texturais e organoléticas de um queijo de cabra curado (2015)
I Congresso nacional das escolas superiores agrárias , pp.114--114


Efeitos do tipo de salga no valor do pH, na concentração de sal e no rendimento de um queijo de cabra curado (2015)
XXI Encontro Galego-Português de Química, 18-20 de novembro de 2015 – congresso internacional

Dias, Igor Alexandre da silva,
Efeitos do tipo de salga no valor do pH, na concentração de sal e no rendimento de um queijo de cabra curado (2015)



Efeitos do tipo de salga no valor do pH, na concentração de sal e no rendimento de um queijo de cabra curado (2015)
Revista da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém, dezembro de 2015

Raimundo, Antônio, Cabrita, Ana, Dias, Igor, Lima, Maria Gabriela Basto deLaranjeira, CristinaOliveira, António
Efeitos dos tipos de salga nas carater´siticas texturais e organoléticas de um queijo de cabra curado (2015)



Transformação de carcaças de Coelho (2015)
catálogo promovido pelo INOVISA - distribuído em África e na América do Sul.

Dias, Igor,
USE OF STARTER CULTURES TO IMPROVE PORTUGUESE TRADITIONAL SAUSAGES (2015)
61th ICoMST


Use of Starter Cultures to Improve Portuguese Traditional Sausages (2015)
61st International Congress of Meat Science and Technology, 23-28th August 2015, Clermont-Ferrand, France.


Use of starter cultures to improve Portuguese traditional sausages (2015)
6st Congress of Microbiology and Biotechnology: MicroBiotec15

Dias, Igor Alexandre da silva,
Use of starter cultures to improve Portuguese traditional sausages (2015)


Raimundo, Antônio, Dias, Igor,
Controlo da temperatura na cadeia de frio da carne de aves (2014)
7ª REUNIÃO ANUAL PORTFIR INSA - Fiabilidade da Informação Alimentar ¿ Indústria e Ciência, numa parceria para a Qualidade


Produtos Cárneos Tradicionais com teor de sódio reduzido (2014)
Congresso Internacional de Tecnologias e Serviços para o Agronegócio, realizado no CNEMA com organização do Agrocluster do Ribatejo.

Dias, Igor Alexandre da silva,
Produtos Cárneos Tradicionais com teor de sódio reduzido (2014)



Transformação de carcaças de Coelho (2014)
Congresso Internacional de Tecnologias e Serviços para o Agronegócio, realizado no CNEMA com organização do Agrocluster do Ribatejo

Dias, Igor Alexandre da silva,
Transformação de carcaças de Coelho (2014)


Ribeiro, Ana T., Raimundo, António, Laranjeira, Cristina, Mira, HelenaDias, IgorFaro, Maria
Desenvolvimento de diferentes formulações de chutney (2013)
Revista da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém (UIIPS) ,vol., 1 , pp.164--176

Raimundo, Antônio, Laranjeira, Cristina, Faro, Conceição, Ribeiro, Ana TeresaMira, Helena Maria Cordeiro de SousaDias, Igor
Desenvolvimento de diversas formulações de Chutney (2013)
Revista da UIIPS ,vol.1, 2 , pp.177--183


Desenvolvimento de diferentes formulação de Chutney (2012)
5.ª Reunião Anual do PortFir

Dias, Igor Alexandre da silva,
Desenvolvimento de diferentes formulação de Chutney (2012)


Laranjeira, Cristina, Dias, Igor, Raimundo, António,
Efeito da penetração salina numa substituição parcial de cloreto de sódio por cloreto de potássio em presunto (2012)



Estudo da penetração salina numa substituição parcial do cloreto de sódio por cloreto de potássio em presunto (2012)
Congresso da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém na Escola Superior Agrária de Santarém

Dias, Igor Alexandre da silva,
Estudo da penetração salina numa substituição parcial do cloreto de sódio por cloreto de potássio em presunto (2012)


Dias, Igor, Raimundo, António, Neves, Ana, Laranjeira, CristinaLima, MariaFaro, Maria
Estudo da substituição parcial do cloreto de sódio por cloreto de potássio em presunto (2012)



Substituição parcial do Cloreto de sódio por Cloreto de Potássio (2012)
Forum 4 - Alimentação, Tecnologia, Qualidade e Segurança


Substituição parcial do Cloreto de sódio por Cloreto de Potássio em Presunto; (2012)
Congresso da Unidade de Investigação do Instituto Politécnico de Santarém na Escola Superior Agrária de Santarém


Estudo da Substituição Parcial do Cloreto de Sódio por Cloreto de Potássio em Presunto (2011)



Elaboração de um plano HACCP aplicado ao fabrico de bacon (2006)

Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas
Investigador Coordenador/Principal: Igor Alexandre Silva Dias
Institution: Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Period: 12/2018 - 12/2018
Project Code: UID/AGR/00115/2019
CIÊNCIAVITAE

MoobFOOD: Mobilização de conhecimento científico e tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentar
Investigador Coordenador/Principal: Igor Alexandre Silva Dias
Institution: POCI-01-0247-FEDER-024524
Period: 12/2017 -
Project Code: POCI-01-0247-FEDER-024524
Igor Dias

ECOVINHO-Promoção da Ecoeficiência dos Processos Produtivos no Setor Vinícola
Investigador Coordenador/Principal: Igor Alexandre Silva Dias
Institution: POCI
Period: 12/2017 - 12/2019
Project Code: POCI AAC nº 02/SAICT/2016
Igor Dias

Wine WATERFootprint
Investigador Coordenador/Principal: Igor Alexandre Silva Dias
Institution: Fundação para a Ciência e a Tecnologia
Period: 12/2016 -
Project Code: POCI-01-0145-FEDER-023360
Igor Dias

Caracterização físico-química de alimentos: qualificação IGP do tomate do Oeste
Investigador Coordenador/Principal: Igor Alexandre Silva Dias
Institution: Patrícia Pilar, Lda
Period: 12/2016 - 12/2017
Project Code: Frutas Pilar
Igor Dias

Caracterização físico-química de alimentos: qualificação de pão tradicional de Ul
Investigador Coordenador/Principal: Igor Alexandre Silva Dias
Institution: Ul Associação de Produtores de Ul ( Ul, Portugal)
Period: -
Project Code: ESA2016-1
Igor Dias

QCCA - Qualificar os Circuitos Curtos Agroalimentares
Investigador Coordenador/Principal: Igor Alexandre Silva Dias
Institution: PDR2020-2023
Period: -
Project Code: PDR2020-2023-045894
Igor Dias