Bárbara R. Henriques, Cláudia M. B. Neves, Marwa Moumni, Gianfranco RomanazziCarine Le BourvellecSusana M. CardosoDulcineia F. Wessel
A Comparative Study of Traditional Sun Drying and Hybrid Solar Drying on Quality, Safety, and Bioactive Compounds in “Pingo de Mel” Fig (2025)
Antioxidants
DOI:
10.3390/antiox14030362José L. S. Pereira, Adelaide Perdigão, Gabriel Bonifácio, Vitor FigueiredoFrancisco MarquesHenrique TrindadeDulcineia F. Wessel
Greenhouse Gas Emissions and Ryegrass Yield after Application of Solid-Liquid Pig Slurry and Biochar to an Agricultural Soil (2025)
The Open Agriculture Journal
DOI:
10.2174/0118743315362340241227050432Santos, MI, Costa, JM, Gomes, M.J., Cláudia M. B. NevesDulcineia F. WesselMorgana Weber MacenaOliveira, Jorge
Efeito da suplementação da dieta com ácidos resínicos em parâmetros Zootécnicos de frangos de carne (2025)
Revista Alimentação Animal ,vol., 130 , pp.28--30
Cláudia M. B. Neves, Élia Fogeiro, Susana M. Cardoso, Fernando GonçalvesAntónio PintoDulcineia F. Wessel
Towards the Valorization of Elderberry By-Product: Recovery and Use of Natural Ingredients for Sorbet Formulations (2024)
Applied Sciences
DOI:
10.3390/app142210328Santos, M. I., Costa, J. M., Macena, M. W., Pinto, A.Coelho, C.Garcia, C.Gomes, M.et al.
Efeito da suplementação da dieta com colofónia em parâmetros zootécnicos e na qualidade da carcaça de frangos (2024)
XXIV Congresso de Zootecnia , pp.137--138
Garcia, C., Bonifácio, G., Dulcineia F. Wessel, Monteiro, A.Oliveira, J.Gomes, M.Pereira, J. L. S.
Utilização de coprodutos da indústria agroalimentar no potencial de mitigação das emissões de metano em ovinos (2024)
XXIV Congresso de Zootecnia , pp.70--71
Fogeiro, Élia, Beatriz Pinto, Dulcineia F. Wessel, Cardoso SMSilva, Sónia
Pine nut shells as a source of natural agro-solutions (2024)
X Congresso Internacional de Agroecologia
Ricardo M. Ferreira, Dulcineia F. Wessel, Artur M.S. Silva, Jorge A. SaraivaSusana M. Cardoso
Production of Opuntia ficus-indica fortified breads: A comparative analysis of wheat and gluten-free varieties and the impact on phytochemicals and antioxidant capacity (2024)
Food and Bioproducts Processing
DOI:
10.1016/j.fbp.2024.07.005Morgana Weber Macena, Célia M. O. Lopes, Susana M. Cardoso, M. Graça P. M. S. NevesDulcineia F. WesselNeves, Cláudia M. B.Corresponding author: Neves, Cláudia M. B..
A green photocatalytic approach to obtain oxidative derivatives of abietic acid (2024)
XII Encontro de Catálise e Materiais Porosos (XII ENCMP)
Santos, S.A., Neves, Cláudia M. B., Costa, C. A., Wessel, D. F.
Botanical insecticides as alternatives to conventional ones: A path to the environmental and food safety (2024)
1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation
Moreira, Silvia A., Brum, T., Costa, C., Chagas, R.Costa, C. A.Neves, Cláudia M. B.Wessel, D. F.
Capacitation of Ficus carica and Opuntia ficus-indica smallholder farmers (2024)
1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation
Pereira, C. A. C., Ferreira, T., Neves, Cláudia M. B., Oliveira, G.Lopes, S.Wessel, D. F.
Drying agri-food products - reducing energy consumption using a hybrid solar dryer (2024)
1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation
Pereira, C. A. C., Neves, Cláudia M. B., Macena, Morgana, Ferreira, T.Oliveira, G.Wessel, D. F.
Drying optimization to improve dried fig quality (2024)
1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation
Fogeiro, Élia, Dulcineia F. Wessel, Cardoso SM, Silva, Sónia
Herbicide potential of pine nut shell lipophilic extract against widespread weed species (2024)
1st Symposium Mediterranean Fruit: Hub for Innovation
José L. S. Pereira, Telma Costa, Vitor Figueiredo, Francisco MarquesAdelaide PerdigãoIsabel BrásMaria E. F. SilvaDulcineia F. Wessel
Influence of Different Agro-Food Waste on Ammonia and Greenhouse Gas Emissions during Composting (2024)
Agronomy
DOI:
10.3390/agronomy14010220Simões, Joana, Marmota, Carolina, Moreira, Lisa, Costa, Daniela V. T. A.Correia, Helena E.Pinto, AntónioWessel, Dulcineiaet al.
Biostimulants in organic vegetable nurseries: Study case in lettuce (2024)
AIMS Agriculture and Food ,vol.9, 3 , pp.842--855
DOI:
10.3934/agrfood.2024045Maria Isabel Santos, José Manuel Costa, Morgana Weber Macena, António PintoCatarina Coelho Carla GarciaMaria José Gomeset al.
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DA DIETA COM COLOFÓNIA EM PARÂMETROS ZOOTÉCNICOS E NA QUALIDADE DA CARCAÇA DE FRANGOS DE CARNE. Distinguido com o prémio APEZ-IACA para melhor comunicação oral apresentada na área da Alimentação Animal. (2024)
XXIV Congresso de Zootecnia (ZOOTEC 2024)
Sérgio Lopes, Rafael Santos, Dulcineia Wessel, Isabel BrásMaria Elisabete SilvaTânia FerreiraCarlos Pereira
Mathematical Modeling of a Sustainable Dewatering Process for Blueberries and Raspberries Preservation (2024)
DOI:
10.1007/978-3-031-54394-4_12Diogo J. Paulo, Cláudia M. B. Neves, Dulcineia Ferreira Wessel, João C. Neves
WildFruiP: Estimating Fruit Physicochemical Parameters from Images Captured in the Wild (2024)
DOI:
10.1007/978-3-031-49018-7_23Cláudia M. B. Neves, Susana M. Cardoso, Dulcineia F. Wessel,
Bioactive Components of Forest Products Impacting on Sustainable Systems (2023)
Applied Sciences
Costa, JM, Santos, M. I., Dulcineia F. Wessel,
Survey of mycological resources in stone pine (Pinus pinea) and mixed forest areas in central Portugal (2023)
21º Encontro Micológico da ESAV. Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Viseu
Ricardo M. Ferreira, Dulcineia F. Wessel, Artur M. S. Silva, Jorge A. SaraivaSusana M. Cardoso
Infusion from Opuntia ficus-indica Peels: The Effects of Drying and Steeping Conditions (2023)
Beverages
DOI:
10.3390/beverages9040097Lima, Maria João, Marques, Jorge Adolfo de Meneses, Neves, C., Wessel, DulcineiaTeixeira-Lemos, Edite
Pinhão: recurso alimentar, energético, identitário e patrimonial (2023)
A Multidisciplinaridade à Mesa
Fogeiro, Élia, Dulcineia F. Wessel, Susana M. Cardoso,
Potential of bioactive natural compounds from Pinus pinea L. value chain for plant protection (2023)
XXVIII Encontro Nacional da SPQ
J. Simões, A. Peleja, Neves, Cláudia M. B., D. V. T. A. CostaH. E. CorreiaA. PintoWessel, D. F.et al. Corresponding author: J. Simões.
Study of microbial activity, antioxidant capacity and phenolic compound content of biopreparations used in agroecology (2023)
Plant Biology Congress 2023
Fogeiro, Élia, Susana M. Cardoso, Dulcineia F. Wessel,
Potential of Stone pine nut shells as an alternative to the use of synthetic phytochemicals (2023)
Ciência 2023
Ana Peleja, Cláudia M. B. Neves, Fernando Gonçalves, Susana M. CardosoDulcineia F. WesselCorresponding author: Dulcineia F. Wessel.
Development of an ice cream enriched in derivatives of winemaking by-products (2023)
XXII EuroFoodChem Congress
C. Pereira, E. Marques, T. Ferreira, E. SilvaI. BrásS. LopesNeves, Cláudia M. B.Wessel, D. F.G. OliveiraCorresponding author: C. Pereira.
Solar drying of agro-food products (2023)
New advances from PRIMA projects for improving Mediterranean Agro-Food value chains
Teixeira-Lemos, Edite, Bárbara Martins, JORDÃO, ANTÓNIO M., Cláudia M. B. NevesLemos CM. J. Reis LimaDulcineia F. Wessel
Behind the Scenes of Mediterranean ingredients: designing a food supplement for possible use in neurodegenerative diseases and mood. (2023)
XXVII Jornadas Internacionales Nutrición Práctica and XVI Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
Teixeira-Lemos, Edite, Bárbara Martins, C. Lemos, JORDÃO, ANTÓNIO M.Cláudia M. B. NevesM. J. Reis LimaDulcineia F. Wessel
Consumers¿ perceptions and preferences towards dietary supplements for Neurodegenerative Diseases using bioactive compounds (2023)
XXVII Jornadas Internacionales Nutrición Práctica and XVI Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
Costa, Filipa, Cláudia M. B. Neves, Fogeiro, Élia, Ana Ferreira Wessel, Dulcineia
Byproducts of the Berry Juice Industry: Phytochemical Recovery and Valuable Applications (2023)
Food ByProducts Management and Their Utilization
Fogeiro, Élia, Conceição Santos, Susana M. Cardoso, Dulcineia F. Wessel
Casca de pinhão como solução ecológica para culturas sem solo (2023)
Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship
Gómez-García, Ricardo, Vilas-Boas, Ana A., Campos, Débora A., Pintado, Maria ManuelaAguilar, Cristóbal Noé
Food Byproducts Management and Their Utilization (2023)
Apple Academic Press
DOI:
10.1201/9781003377801Macena, M. W., Viana, H., Costa, J. M., Costa, D.Pinto, A.Santos, S.A.Silva, E.et al. Autor correspondente: Wessel, D. F..
Guia Informativo da Cultura do Pinheiro-Manso: Contributo para a sua Produção na Região Centro (2023)
Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viseu
Lopes, Sérgio, Rafael Santos, Wessel, Dulcineia, Brás, IsabelSilva, Maria ElisabetePereira, Carlos
Mathematical modeling of a sustainable dewatering process for blueberries and raspberries preservation (2023)
10th International Conference on Energy and Environment Research (ICEER 2023)
Costa, JM, Dulcineia F. Wessel, DOS SANTOS, C. Miguel S. F.,
Efeito da micorrização, da rega e do substrato utilizado, no crescimento de Pinus pinea (2022)
20º Encontro Micológico da ESAV
José L. S. Pereira, Adelaide Perdigão, Francisco Marques, Dulcineia F. WesselHenrique TrindadeDavid Fangueiro
Mitigating Ammonia and Greenhouse Gas Emissions from Stored Pig Slurry Using Chemical Additives and Biochars (2022)
Agronomy
DOI:
10.3390/agronomy12112744Pereira, José L.S., Perdigão, A., Figueiredo, V., Marques, FranciscoDulcineia F. WesselCorresponding author: Pereira, José L.S..
Influência do biochar nas emissões gasosas da valorização agrícola de chorume de suíno (2022)
, pp.195--195
Cláudia M. B. Neves, Morgana W. Macena, Daniela V. T. A. Costa, Carlos A. C. PereiraDulcineia Ferreira WesselCorresponding author: Dulcineia Ferreira Wessel.
Analysis of biometric parameters of the pine cone and pine nuts of Pinus pinea L. from Viseu Dão Lafões region (2022)
XVI Encontro de Química dos Alimentos
Morgana Weber Macena, Cláudia M. B. Neves, Daniela V. T. A. Costa, Carlos A. C. PereiraDulcineia F. Wessel
Estudos de caracterização biométrica da pinha e do pinhão da região Centro de Portugal (2022)
Technical Conferences: "Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship"
Cláudia M. B. Neves, Morgana Weber Macena, Daniela V. T. A. Costa, Carlos A. C. PereiraDulcineia F. Wessel
Estudos de secagem da pinha de pinheiro manso em câmara climática (2022)
Technical Conferences: "Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship"
Fogeiro, Élia, Cláudia M. B. Neves, Susana M. Cardoso, Dulcineia F. Wessel
Inovação na cadeia de valor do pinheiro manso (2022)
Technical Conferences: ¿Modernizing Stone Pine Production: Aligning Markets, Products and Entrepreneurship"
José L. S. Pereira, Adelaide Perdigão, Ana Tavares, Maria E. F. SilvaIsabel BrásDulcineia F. Wessel
Effects of the Addition of Different Additives before Mechanical Separation of Pig Slurry on Composition and Gaseous Emissions (2022)
Agronomy
DOI:
10.3390/agronomy12071618C. Catorze, A.P. Tavares, P. Cardão, A. CastroM.E. SilvaD.W. FerreiraS. LopesI. Brás
Study of a solar energy drying system—Energy savings and effect in dried food quality (2022)
Energy Reports
DOI:
10.1016/j.egyr.2022.01.070Dulcineia F. Wessel, Coimbra, Manuel A., Susana M. Cardoso, Corresponding author: Susana M. Cardoso.
Apple (Malus domestica) By-products: Chemistry, Functionality and Industrial Applications (2022)
Mediterranean Fruits Bio-wastes , pp.349--373
DOI:
10.1007/978-3-030-84436-3_14Silva, Luiza Fernandes Carneiro da, Silva, Maria, Brás, Isabel, Domingos, IdalinaWessel, DulcineiaFerreira, JoséSilva,Luiza Fernandes Carneiro daet al.
Environmental impact assessment of the waste management in a countertop production based on LCA approach (2022)
DOI:
10.29352/mill0210e.25165,titleSilva, Luiza, Silva, Maria, Bras, Isabel, Domingos, IdalinaWessel, DulcineiaFerreira, Jose
A Cradle-to-Grave Life Cycle Assessment Study on a New Countertop Material (2021)
Journal of Ecological Engineering ,vol.22, 11 , pp.239--245
DOI:
10.12911/22998993/142947Fogeiro, Élia, Cláudia M. B. Neves, Susana M. Cardoso, Wessel, Dulcineia
Integrated valorization of Pinus Pinea by-products in added-value applications (2021)
Waste2Value International Congress
Jorge Belarmino Ferreira de Oliveira, Pinto, A., Coelho, C., Perdigão, A.Wessel, D. F.
Savory (Satureja montana) by-product supplementation in broilers: effect in intestinal Escherichia coli and Enterobacteriaceae populations (2021)
Waste2Value International Congress
Carlos Pereira, Alberto Castro, Pedro Cardão, Tânia FerreiraAna TavaresLopes, SérgioWessel, Dulcineia
Drying of By-Products from Agricultural Production and Agri-Food Industry (2021)
International Congress Waste2Value , pp.70--70
Silva, Luiza, Silva, Elisabete, Brás, Isabel, Domingos, IdalinaWessel, DulcineiaFerreira, José
A Life Cycle Assessment Study on a New Countertop Material (2021)
Key Engineering Materials ,vol.897 , pp.137--142
DOI:
10.4028/www.scientific.net/kem.897.137Cláudia M. B. Neves, António Pinto, Fernando Gonçalves, Dulcineia F. Wessel
Changes in Elderberry (Sambucus nigra L.) Juice Concentrate Polyphenols during Storage (2021)
Applied Sciences ,vol.11, 15 , pp.6941
DOI:
10.3390/app11156941Silva,Luiza, Silva, Elisabete, Brás, Isabel, Domingos, IdalinaWessel, D. F.Ferreira, JoséCorresponding author: Silva,Luiza.
APLICAÇÃO DA AVALIAÇÃO DE CICLO DE VIDA A UMA NOVA BANCADA DE TRABALHO (2021)
1st International Workshop - Towards Zero Pollution , pp.22--22
Brás, Isabel, Tavares, Ana, Silva, Elisabete, Lopes, SérgioWessel, D. F.Pereira, Carlos
Caracterização de Alimentos Secos em Secadores Solares (2021)
1st International Workshop - Towards Zero Pollution
Brás, Isabel, Tavares, Ana, Silva, Elisabete, Lopes, SérgioWessel, D. F.Pereira, Carlos
Characterization of Dried Foods in Solar Dryers (2021)
1st International Workshop - Towards Zero Pollution
Pereira, Carlos, Wessel, Dulcineia, Marques, Edmundo Manuel Tavares , Lopes, SérgioCardão, PedroCastro, Alberto
Study of the contribution of solar energy to the drying of agricultural products and by-products (2021)
Green Week - Zero Pollution for a healthier planet and people
Costa, Filipa, Fogeiro, Élia, Ferreira, Ana Catarina, Cláudia M. B. NevesWessel, Dulcineia
Berry pomace: Chemical composition and applications (2021)
Natural products application: health, cosmetic and food
Fogeiro, Élia, Cardoso, Susana, Wessel, Dulcineia,
Pine nut shells as a source of bioactive compounds: health-promoting potential (2021)
Natural products application: health, cosmetic and food
Oliveira J, Teixeira-de-Lemos E, Barracosa P, Coelho C, Wessel D ,
CARDOON FEED SUPPLEMENTATION IN RABBITS: REFLECTIONS ABOUT A PUTATIVE IMMUNITARY EFFECT. (2021)
Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584)
Brito M, Ferreira AC, Wessel DF ,
CATEGORIZATION OF FARM BY-PRODUCTS THROUGH PRELIMINARY RECOGNITION OF THEIR BIOACTIVE POTENTIAL. (2021)
Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584)
Oliveira J, Vala H, Coelho C, Garcia, C, Perdigão A, Wessel DW,
DOSE EFFECT OF SAVORY (SATUREJA MONTANA) FEED SUPPLEMENTATION IN SMALL INTESTINE MORPHOMETRY. (2021)
Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584)
Neves CMB, Fogeiro E, Pinto A, Gonçalves F, Wessel, DF,
HOW TO PROFIT FROM AN INDUSTRIAL BY-PRODUCT OF ELDERBERRY JUICE? (2021)
Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584)
Neves CMB, Pinto A, Gonçalves F, Wessel DF ,
How stable are anthocyanins? A study with elderberry juice. (2021)
XXI EUROFOODCHEM
Jorge Belarmino Ferreira de Oliveira, Coelho, C., Wessel, D. F., Vala, H.Garcia, C.Coutinho, R.Barracosa, P.
Influence of cardoon (Cynara cardunculus L.) supplementation in growth, feed ingestion and economic efficiency in growing rabbits (2021)
Millenium ,vol.2, Ed Esp 8 , pp.35--35
Costa CA, Ferreira AC, Nogueira MJ, Wessel D ,
MATRIX OF BIOWASTE IN THE CENTER REGION. WASTE2VALUE SURVEY RESULTS. (2021)
Waste2Value International Congress (ISBN: 978-989-97584)
Wessel, Dulcineia,
Porque é que o sistema imunitário do trato gastrointestinal pode ser influenciado pelos polissacarídeos da dieta? (2021)
Porque é que 2019: A Bioquímica do Dia-a-Dia - Saúde e alimentos
Ferreira SS, Correia A, Cardoso, SM, Wessel, DDF, Vilanova M, Coimbra MA,
The immunostimulatory activity of broccoli pectic polysaccharides. (2021)
Livro de Resumos do XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 5-8 setembro. Madeira, Funchal. pp281.
Neves C, Pinto A, Gonçalves F, Wessel D. ,
The impact of storage on stability of anthocyanins in elderberry juice concentrate. (2021)
Livro de Resumos do Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, 5-8 setembro. Madeira, Funchal. pp111
Fogeiro, Élia, Oliveira, Jorge, Wessel, Dulcineia,
Near infrared spectroscopy (NIR) technology in the assessment of fruit quality and authenticity - a review (2020)
F&V Processing 2020 - Third Symposium on Fruit and Vegetable Processing
Costa, Filipa, Fogeiro, Élia, Ferreira, Ana Catarina, Cláudia M. B. NevesWessel, Dulcineia
Preparation of a functional ice cream rich in bioactive compounds obtained from elderberry (Sambucos Nigra L.) pomace (2020)
F&V Processing 2020 - Third Symposium on Fruit and Vegetable Processing
Costa, Filipa, Neves, Cláudia M. B., Wessel, Dulcineia,
Aproveitamento de subproduto de bagaço de sabugueiro (Sambucus Nigra L.) para aplicação de um preparado de gelado (2020)
Verão com Ciência nos Politécnicos
Soraia I. Pedro, Elisabete Coelho, Fátima Peres, Ana MachadoAntónio M. RodriguesDulcineia F. WesselManuel A. CoimbraOfélia Anjos
Physicochemical Fingerprint of “Pera Rocha do Oeste”. A PDO Pear Native from Portugal (2020)
Foods
DOI:
10.3390/foods9091209José L. S. Pereira, Vitor Figueiredo, António F. M. A. Pinto, Maria E. F. SilvaIsabel BrásAdelaide PerdigãoDulcineia F. Wessel
Effects of Biochar and Clinoptilolite on Composition and Gaseous Emissions during the Storage of Separated Liquid Fraction of Pig Slurry (2020)
Applied Sciences ,vol.10, 16 , pp.5652--5652
DOI:
10.3390/app10165652Ferreira, Sónia S., Monteiro, Filipa, Passos, Cláudia P., Silva, Artur M.S.Wessel, Dulcineia FerreiraCoimbra, Manuel A.Cardoso, Susana M.
Blanching impact on pigments, glucosinolates, and phenolics of dehydrated broccoli by-products (2020)
Food Research International ,vol.132 , pp.109055
DOI:
10.1016/j.foodres.2020.109055Élia Fogeiro, Paulo Barracosa, Jorge Oliveira, Dulcineia Wessel
Influence of Cardoon Flower (
Cynara cardunculus L.) and Flock Lactation Stage in PDO Serra da Estrela Cheese (2020)
Foods
DOI:
10.3390/foods9040386Fernandes, Pedro A.R., Le Bourvellec, Carine, Renard, Catherine M.G.C., Wessel, Dulcineia F.Cardoso, Susana M.Coimbra, Manuel A.
Interactions of arabinan-rich pectic polysaccharides with polyphenols (2020)
Carbohydrate Polymers ,vol.230 , pp.115644
DOI:
10.1016/j.carbpol.2019.115644Costa, Filipa, Fogeiro, Élia, Ana Ferreira, Cláudia M. B. NevesWessel, Dulcineia
Preparation of an Ice Cream rich in Bioactive Compounds obtained from Elderberry (Sambucus Nigra L.) Pomace (2020)
F&V Processing 2020 - Third Symposium on Fruit and Vegetable Processing
Fogeiro, Élia, Barracosa, Paulo, Oliveira, Jorge, Wessel, Dulcineia
Evaluation of cardoon flower and flock lactation stage influence in PDO Serra da Estrela cheese (2019)
Congresso das Escolas Superiores Agrárias (CNESA)
DOI:
10.13031/2013.22090Pedro A.R. Fernandes, Artur M.S. Silva, Dmitry V. Evtuguin, Fernando M. NunesDulcineia F. WesselSusana M. CardosoManuel A. Coimbra
The hydrophobic polysaccharides of apple pomace (2019)
Carbohydrate Polymers
DOI:
10.1016/j.carbpol.2019.115132Fernandes, Pedro A.R., Le Bourvellec, Carine, Renard, Catherine M.G.C., Nunes, Fernando M.Bastos, RitaCoelho, ElisabeteWessel, Dulcineia F.Coimbra, Manuel A.Cardoso, Susana M.
Revisiting the chemistry of apple pomace polyphenols (2019)
Food Chemistry ,vol.294 , pp.9--18
DOI:
10.1016/j.foodchem.2019.05.006Fogeiro, Élia, Barracosa, Paulo, Oliveira, Jorge, Wessel, Dulcineia
Influence of cardoon and time phase of cheese production in PDO Serra da Estrela cheese: case study (2019)
EuroFoodChem XX Conference
Pedro A. R. Fernandes, Sónia S. Ferreira, Rita Bastos, Isabel FerreiraMaria T. CruzAntónio PintoElisabete CoelhoCláudia P. PassosManuel A. CoimbraSusana M. CardosoDulcineia F. Wessel
Apple Pomace Extract as a Sustainable Food Ingredient (2019)
Antioxidants
DOI:
10.3390/antiox8060189Marques, I., Pinto, A., Gonçalves, F., Wessel, D. F.
Caracterização fenólica e antioxidante de um sub-produto da baga do sabugueiro (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias , pp.175--175
DOI:
10.14488/enegep2019_tn_sto_294_1661_39241Fonte, Alice, Gonçalves, Fernando, Costa, Cristina Amaro da, Ferreira-Wessel, Dulcineia
Evaluation of attitudes in the consumption of beehive products (2019)
Brito, Manuel, Ferreira, Ana Catarina, Coelho, Catarina, Ferreira Wessel, Dulcineia
Levantamento e análise de dados de subprodutos provenientes de actividade hortícola em modo de produção biológico (2019)
Carvalho, Ana P., Oliveira, Jorge, Gonçalves, Fernando, Wessel, Dulcineia Ferreira
Physico-chemical characteristics of honeys from Beira Alta (2019)
Cruz, Marco G., Bastos, Rita, Pinto, Mariana, Ferreira, João M.Santos, João F.Wessel, Dulcineia FerreiraCoelho, ElisabeteCoimbra, Manuel A.
Waste mitigation: From an effluent of apple juice concentrate industry to a valuable ingredient for food and feed applications (2018)
Journal of Cleaner Production ,vol.193 , pp.652--660
DOI:
10.1016/j.jclepro.2018.05.109Fernandes, Pedro A. R., Fernando M. Nunes, Wessel, Dulcineia, Manuel A. CoimbraSusana M. Cardoso
APPLE POAMCE ARABINAN ¿ UNCOVERING ITS APPARENT HYDROPHOBICITY (2018)
29th International Carbohydrate Symposium
Gonçalves, F.J., Fernandes, P.A.R., Wessel, D.F., Cardoso, S.M.Rocha, S.M.Coimbra, M.A.Gonçalves, Fernando J.et al.
Interaction of wine mannoproteins and arabinogalactans with anthocyanins (2018)
Food Chemistry ,vol.243 , pp.1--10
DOI:
10.1016/j.foodchem.2017.09.097Ferreira, S.S., Passos, C.P., Cardoso, S.M., Wessel, D.F.Coimbra, M.A.
Microwave assisted dehydration of broccoli by-products and simultaneous extraction of bioactive compounds (2018)
Food Chemistry ,vol.246 , pp.386-393
DOI:
10.1016/j.foodchem.2017.11.053Passos, Claudia P., Ferreira, Sónia S., Cardoso, Susana M., Wessel, DulcineiaLopes, Guido R.Rudnitskaya, AlisaEvtuguin, DmitryCoimbra, Manuel A.
Microwave drying and/or extraction of bioactive compounds from industrial by-products (2018)
13th International Chemical and Biological Engineering Conference ¿ ChemPor 2018
Sónia S. Ferreira, Fernandes, Pedro A. R., Susana M. Cardoso, Wessel, DulcineiaManuel A. Coimbra
O PERFIL DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE SUBPRODUTOS DAS AGROINDÚSTRIAS (2017)
II Congresso Nacional de Escolas Superiores Agrárias
Fernandes, Pedro A. R., Sónia S. Ferreira, António Pinto, Manuel A. CoimbraWessel, DulcineiaSusana M. Cardoso
WHY SHOULD APPLE POMACE BE AN INDUSTRIAL DISPOSABLE (2017)
Research Day
Fonte,Alice, Gonçalves,Fernando, Costa,Cristina Amaro da, Ferreira-Wessel,DulcineiaFonte, AliceGonçalves, FernandoCosta, Cristina Amaro daFerreira-Wessel, Dulcineia
Avaliação de atitudes no consumo de produtos da colmeia (2017)
Os produtos da colmeia, principalmente o mel, são amplamente consumidos a nível mundial. Atualmente tem-se verificado um interesse crescente em outros produtos da colmeia (geleia real, pólen, própolis e apitoxina) devido às suas propriedades biológicas, como a ação antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória. O conhecimento destas propriedades pode contribuir para valorizar estes produtos jun
DOI:
10.19084/rca16229Carvalho,Ana P., Oliveira,Jorge, Gonçalves,Fernando, Wessel,Dulcineia FerreiraCarvalho, Ana P.Oliveira, JorgeGonçalves, FernandoWessel, Dulcineia Ferreira
Avaliação de características físico-químicas de méis da Beira Alta (2017)
A designação DOP (Denominação de Origem Protegida) pode representar uma valorização em termos comerciais, podendo ser uma forma de diferenciação do mel português em contexto nacional e internacional. Deste modo, é importante o conhecimento das suas características físico-químicas e polínicas. O trabalho apresentado faz parte de um projeto de caracterização físico-química e polínica (resultados não
DOI:
10.19084/rca16214,titleFernandes, Pedro A. R., Sónia S. Ferreira, Maria T. Cruz, Manuel A. CoimbraWessel, DulcineiaSusana M. Cardoso
APPLE POMACE ¿ A SOURCE OF EXTRACTS WITH ANTI-INFLAMMATORY POTENTIAL (2016)
XIII Encontro de Química dos Alimentos
Fernandes, Pedro A. R., Beatriz Elvas, António Pinto, Manuel A. CoimbraWessel, DulcineiaSusana M. CardosoSónia S. FerreiraFernando J. Gonçalves
Development of New Food Products From Apple Pomace (2016)
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DOI:
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Chemistry, Biology and Potential Applications of Honeybee Plant - Derived Products
