Name: António de Fátima de Melo Antunes Pinto
ORCID Number: 0000-0003-0367-4740
Scopus Number: 0000-0003-0367-4740
Institucional Adress: CERNAS - Pólo de Viseu | Escola Superior Agrária de Viseu | Quinta da Alagoa – Estrada de Nelas, Ranhados, 3500 – 606 Viseu, Portugal | Google Maps: 40.641021, -7.910072
Email: apinto@esav.ipv.pt
Institutional Telephone: +351232446600

How stable are anthocyanins? A study with elderberry juice (2021)
XXI EuroFoodChem Conference


How to profit from an industrial by-product of elderberry juice? (2021)
Waste2Value International Congress


Chestnut culture. Preliminary results in a demonstration site in Penela da Beira (2021)
International Conference on Multidisciplinary Research

Paulo Barracosa, Manuela Antunes, Francisco Marques, António PintoJorge OliveiraHenrique TrindadeJosé L. S. Pereira
Influence of Nitrogen Application and Drip Irrigation on Greenhouse Gas Emissions and Yield of Cardoon Crop (Cynara cardunculus L.) (2020)
The Open Agriculture Journal ,vol.14, 1 , pp.108--116
DOI: 10.2174/1874331502014010108

Barracosa, Paulo, Cardoso, Isabel, Marques, Francisco, Pinto, AntónioOliveira, JorgeTrindade, HenriqueRodrigues, PedroPereira, José L. S.
Effect of Biochar on Emission of Greenhouse Gases and Productivity of Cardoon Crop (Cynara cardunculus L.) (2020)
Journal of Soil Science and Plant Nutrition
DOI: 10.1007/s42729-020-00242-w


Contributo para o conhecimento da mata do Fontelo (2019)
XVII Encontro Micológico da ESAV

Oliveira, Jorge, Lemos, Carlota, Brito, Manuel, Coutinho, RuiPinto, António
Fatores de variação do número de células somáticas do leite de ovelhas serra da estrela: método instrumental vs. método de referência (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias , pp.244--244

Fernandes, Pedro A. R., Ferreira, Sónia S., Bastos, Rita, Ferreira, IsabelCruz, Maria T.Pinto, AntónioCoelho, Elisabeteet al.
Apple Pomace Extract as a Sustainable Food Ingredient (2019)
Antioxidants ,vol.8, 6 , pp.189
DOI: 10.3390/antiox8060189

Viana, H., Marques, F., Costa, D., Pinto, A.Cristina, A. C.
Avaliação da cobertura vegetal num souto de demonstração do andar montano na sub-região do douro (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias , pp.106--106
DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-156

Viana, H., Marques, F., Costa, D., Pinto, A.Cristina, A. C.
Avaliação da cobertura vegetal num souto de demonstração do andar montano na sub-região do douro (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias

Barracosa, P., Antunes, M., Pinto, A. (BC1A-5458-C90B), Marques, F.Oliveira, J.Pereira, J.
Avaliação da produção de biomassa de cardo com potencial de aplicação na região centro (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias , pp.17--17

Barracosa, P., Pinto, A. (BC1A-5458-C90B), Antunes, M., Marques, F.Oliveira, J.Pereira, J.
Avaliação da produção de biomassa de cardo com potencial de aplicação na região centro (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias

Marques, I., Pinto, A., Gonçalves, F., Wessel, D. F.
Caracterizarão fenólica e antioxidante de um sub-produto da baga de sabugueiro (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias
DOI: 10.14488/enegep2019_tn_sto_294_1661_39241

Marques, I., Pinto, A., Gonçalves, F., Wessel, D. F.
Caracterização fenólica e antioxidante de um sub-produto da baga do sabugueiro (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias , pp.175--175

Oliveira, J., Lemos, C., Brito, Manuel, Coutinho, R.Pinto, A. (BC1A-5458-C90B)
Fatores de variação do número de células somáticas do leite de ovelha serra da estrela: método instrumental vs método de referência (2019)
III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias

Lima, Maria João, Fontes, Luísa, Pinto, António,
Nutritional and Microbiological Composition of Serra Estrela Cheese: A Paradigm to Overcome. (2019)
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Lima, M. J., Fontes, L., Pinto, A., Costa, J. M.Oliveira, J.Barracosa, P.Monteiro, A.Madanelo, J.
Caracterização nutricional e microbiológica do queijo serra da estrela DOP: uma visão da sua importância (2018)
1st International Meeting on I&D in the Food Sector / 3º Workshop de I&D no Sector Agroalimentar , pp.86--88

Lima, M. J., Fontes, L., Pinto, A., Costa, J. M.Oliveira, J.Barracosa, P.Monteiro, A.Madanelo, J.
Caracterização nutricional e microbiológica do queijo serra da estrela DOP: uma visão da sua importância (2018)
1st International Meeting on I&D in the Food Sector / 3º Worshop de I&D no Sector Agroalimentar

Barracosa, P., Antunes, M., Coutinho, R., Pinto, A. (BC1A-5458-C90B)
O cardo como modelo para uma valorização da fileira agroalimentar numa instituição politécnica do interior (2018)
1st International Meetingon I&D in the Food Sector / 3º Worshop de I&D no Sector Agroalimentar , pp.221--223

Barracosa, P., Antunes, M., Coutinho, R., Pinto, A.
O cardo como modelo para uma valorização da fileira agroalimentar numa instituição politécnica do interior (2018)
1st International Meeting on I&D in the Food Sector / 3º Workshop de I&D no Sector Agroalimentar

Pinto, A., Félix, M., Ribeiro,T., Coutinho, R.
Otimização do processo tecnológico de produção de um alimento fermentado a partir de suspensão aquosa de miolo de amêndoa (2018)
1st International Meeting on I&D in the Food Sector / 3º Workshop de I&D no Sector Agroalimentar , pp.216--217
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Pinto, A., Félix, M., Ribeiro,T., Coutinho, R.
Otimização do processo tecnológico de produção de um alimento fermentado a partir de suspensão aquosa de miolo de amêndoa (2018)
1st International Meeting on I&D in The Food Sector / 3º Workshop de I&D no Sector Agroalimentar
DOI: 10.17648/sbai-2019-111221

Fernandes, Pedro, Ferreira, Sónia, Elvas, Beatriz, Pinto, AntónioGonçalves, FernandoCoimbra, Manuel A.Wessel, Dulcineia FerreiraCardoso, Susana M.
Apple pomace aqueous extract as a food ingredient (2016)


Costa, Cristina Amaro da, Correia, Helena Esteves, Correia, Paula, Costa, DanielaGaião, DavidGuiné, RaquelCoelho, Catarinaet al.
E-book Agricultura biológica (2016)
EOSA/IPV

Pinto, A.,
Comparação de níveis de populações microbianas em solos não mobilizados e em solos mobilizados (2015)
Proteger as funções do solo: assegurar a vida na terra , pp.13--18

Correia, Paula, Vítor, André, Tenreiro, Marlene, Correia, Ana CristinaPinto, AntónioBarracosa, PauloMadanelo, JoãoVacas, MartaGuiné, Raquel
Influence of different processing parameters in physical and sensorial properties of Serra da Estrela cheese (2014)


Correia, P., Pinto, A. (BC1A-5458-C90B), Vitor, A., Tenreiro, M.Madanelo, J.Vacas, M.Guiné,R.
Influence of different processing parameters in physical and sensorial properties of serra da estrela cheese (2014)
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Inovar na Agricultura: Manual de Apoio ao Agricultor (2014)
ADD - Associação de Desenvolvimento do Dão

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Cogumelo Ostra Vs Shiitake. Quem Vence (2013)
AGROTEC - Revista Técnico-Científica Agrícola , pp.34--38

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International Journal of Biological, Bimolecular, Agricultural, Food and Biotechnological Engineering ,vol., 7 , pp.596--599

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Barroca, Maria João, Guiné, Raquel, Pinto, António, Gonçalves, FernandoFerreira, Dulcineia
Chemical and microbiological characterization of Portuguese varieties of pears. (2006)


Barroca, Maria João, Guiné, Raquel, Pinto, António, Gonçalves, FernandoSalomé, CMonteiro, VeraFerreira, Dulcineia
Caracterização química e microbiológica de pêras secadas em estufa solar. (2005)


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Efeito da solarização no combate às infestantes num pomar de macieiras (2005)
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Guiné, Raquel, Barroca, Maria João, Pinto, António, Gonçalves, FernandoSalomé, CristinaMonteiro, VeraFerreira, Dulcineia
Improvements on the traditional method used to produce dried pears in portugal. (2005)


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Universidade de Lisboa Instituto Superior de Agronomia