Licenciada em Biologia (Ramo Científico) pela Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa (UL), mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UL) e doutorada em Engenharia Agro-Alimentar (UL), tem trabalhado na área da Microbiologia: (1) Pesquisa, caracterização e controlo de microrganismos patogénicos (Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, MRSA, STEC, Salmonella spp., Pseudomonas aeruginosa) nas indústrias alimentares (predominantemente queijarias e salsicharias) e nas explorações produtoras de leite; (2) Aplicação de métodos moleculares para a caracterização da patogenicidade dos isolados obtidos e a avaliação de vias de contaminação ao longo da cadeia alimentar; (3) Avaliação da qualidade microbiológica da água usada nas empresas do setor alimentar e nas explorações de produção de leite, de forma a fazer uma avaliação integrada dos potenciais riscos microbiológicos; (4) Desenvolvimento de revestimentos / filmes edíveis com extratos de plantas, óleos essenciais e outros compostos com atividade antimicrobiana que possam controlar o desenvolvimento de microrganismos patogénicos e / ou de alteração; (5) Avaliação da suscetibilidade dos isolados obtidos, particularmente os de origem animal, aos antibióticos; (6) Desde 2015, têm sido desenvolvidos vários trabalhos sobre defeitos de cor da casca do queijo (manchas de tom rosa, amarelo fluorescente, azul, castanho), com o isolamento de vários agentes microbianos (predominantemente bactérias, em particular Pseudomonas spp. e Serratia marcescens, mas também leveduras) de água, leite cru, queijo, superfícies e ar das salas de maturação dos queijos, que têm vindo a ser identificados, caracterizados e conservados numa coleção de culturas. Participou em mais de 15 projetos e orientou mais de 100 estágios de licentiatura e 20 de mestrado e doutoramento. É responsável pelo Laboratório de Microbiologia da ESACB e membro da Sociedade Portuguesa de Microbiologia. Algumas unidades curriculares (UC) que leciona e de que é responsável: Microbiologia Alimentar, Microbiologia e Imunologia, Técnicas de Análise Microbiológica, Análise Microbiológica de Alimentos, Microbiologia Avançada, Microbiologia e Infecciologia.