Name: Goreti Maria dos Anjos Botelho
ORCID Number: 0000-0003-3857-3544
Scopus Number: 24780235100
Institucional Adress: CERNAS - Pólo de Coimbra | Escola Superior Agrária de Coimbra | Bencanta, 3045-601 Coimbra, Portugal | Google Maps: 40.211072,-8.452468
Email: goreti@esac.pt
Institutional Telephone: +351239802940

Ana Mendes, André Oliveira, Jorge Lameiras, Pedro Mendes-MoreiraGoreti Botelho
Organic Medicinal and Aromatic Plants: Consumption Profile of a Portuguese Consumer Sample (2023)
Foods
DOI: 10.3390/foods12224145

Oliveira, André, Mendes, Ana, Lameiras, Jorge, Mendes-Moreira, PedroBotelho, Goreti
Consumption profile of organic fruits and vegetables by a Portuguese consumer’s sample (2023)
Open Agriculture ,vol.8, 1
DOI: 10.1515/opag-2022-0217

Branco, Ana Carolina Costa,
Controlo do processo produtivo numa unidade de restauração hospitalar em Coimbra (2023)


Goreti Botelho, Milena Silva, Corresponding author: Goreti Botelho.,
Estudo de caso sobre harmonização de cervejas e iguarias. (2023)
A cerveja – património de Coimbra e do mundo.

Miguel Lima, Rui Costa, Ivo Rodrigues, Jorge LameirasGoreti Botelho
A Narrative Review of Alternative Protein Sources: Highlights on Meat, Fish, Egg and Dairy Analogues (2022)
Foods
DOI: 10.3390/foods11142053

M. Margarida Baleiras-Couto, Ilda Caldeira, Filomena Gomes, Goreti BotelhoFilomena L. Duarte
Saccharomyces cerevisiae Diversity in Arbutus unedo L. Fermentations in Association with the Volatile and Sensory Similarities of the Distillates (2022)
Foods ,vol.11, 13 , pp.1916
DOI: 10.3390/foods11131916

Ana Ramalho Ribeiro, Tiago Madeira, Goreti Botelho, Diana MartinsRicardo M. FerreiraArtur M. S. SilvaSusana M. CardosoRui Costa
Brown Algae Fucus vesiculosus in Pasta: Effects on Textural Quality, Cooking Properties, and Sensorial Traits (2022)
Foods
DOI: 10.3390/foods11111561

Oliveira, André Santos,
Hortofrutícolas Biológicos: caracterização do perfil de consumo em Portugal (2022)


Mendes, Ana Carla Duarte,
Plantas Aromáticas e Medicinais Biológicas: caracterização do ferfil de consumo em Portugal (2022)


Lima, Miguel Carlos de Almeida,
Produtos alternativos à carne: argumentos, implicações e as soluções da indústria alimentar (2022)


Ana Ramalho Ribeiro, Goreti Botelho, Ana Gaspar, Rui Costa
Storage Stability of Durum Wheat Pasta Enriched with Seaweeds Flours (2021)
Foods ,vol.10, 10 , pp.2450
DOI: 10.3390/foods10102450

Lima,Miguel, Costa,Rui, Lameiras,Jorge, Botelho,Goreti
ALIMENTAÇÃO À BASE DE PLANTAS: UMA REVISÃO NARRATIVA (2021)


Marques, Mariana Mateus,
Acompanhamento do processo produtivo e do controlo da qualidade de vinhos e cocktails à base de vinho (2021)


Ferri V.C., Soares C.I.L., Goreti Botelho, Corresponding author: Ferri V.C..
Contextualização do vinho jeropiga na constituição do patrimônio imaterial luso-brasileiro (2021)
Mesas luso-brasileiras, patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde

Silva, Sílvia Maria Bastos,
Controlo da qualidade de um vinho tinto produzido na Região Demarcada do Dão (2021)


Tavares, Ricardo André Henriques,
Processo produtivo de cerveja artesanal e desenvolvimento de cerveja com medronho (2021)


Goreti Botelho, Ofélia Anjos, Letícia M. Estevinho, Ilda Caldeira
Methanol in Grape Derived, Fruit and Honey Spirits: A Critical Review on Source, Quality Control, and Legal Limits (2020)
Processes
DOI: 10.3390/pr8121609

Goreti Botelho,
Aguardentes e Metanol: Boas Práticas de Fabrico (2020)
Vida Rural, Revista Profissional de Agronegócios, IFExecutives – Edições e Formação, S.A. ,vol., 1858 , pp.42--48

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Proposta de escala dos estados fenológicos do medronheiro. (2020)
AGROTEC Revista técnico-científica agrícola Nº 34. Suplemento Pequenos Frutos. Publindústria, Lda. ,vol., 30 , pp.12--14

Goreti Botelho,
O banco clonal de medronheiro instalado na ESAC (2020)
Voz do Campo , pp.46--47

Marques, Ivone, Botelho, Goreti, Guiné, Raquel,
Comparative study on nutritional composition of fish available in Portugal (2019)
Nutrition & Food Science ,vol.49, 5 , pp.925--941
DOI: 10.1108/nfs-11-2018-0311

José Miguel Franco, Marques,
Controlo da Qualidade na Fase de Acabamento de Vinhos e Aguardentes em Ambiente Profissional (2019)


Goreti Botelho,
Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho (2019)
Quântica Editora - Conteúdos Especializados Lda.

Delsin, Camila,
Mel: caracterização de processos e desenvolvimento de uma nova formulação de Melosa (2019)


Ilda Caldeira, Filomena Gomes, Goreti Botelho,
Arbutus unedo L. Spirit: Does the Water Addition Before Fermentation Matters? (2018)
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Santos, Celso Martins,
Caracterização do processo produtivo da cerveja artesanal Praxis (2018)


Marques, Ivone, Botelho, Goreti, Guiné, Raquel,
Comparação do valor energético e nutricional de pescado (2018)


Silva, Maria de Fátima Ferreira da,
Estratégia sustentável de promoção da saúde pública (2018)


Gomes, Filomena, Goreti Botelho, Guilherme, Rosa, Rosinda Leonor PatoJustina FrancoRodrigues, IvoCorresponding author: Gomes, Filomena.
Medronheiro- Manual de boas práticas para a cultura (2018)
REN – Redes Energéticas Nacionais. IPC - Instituto Politécnico de Coimbra, ESAC - Escola Superior Agrária de Coimbra, CERNAS - Centro de Estudos e Recursos Naturais Ambiente e Sociedade. CPM – Cooperativa Portuguesa de Medronho crl.

Vieira, Ricardo João Alves,
Acompanhamento da produção de vinho tinto e branco da região Dão (2017)


Botelho,Goreti, Travassos,Catarina,
Caracterização do desperdício alimentar de idosos numa instituição do distrito de Aveiro: Estudo de caso (2017)
Introdução: O desperdício alimentar é uma realidade que precisa de ser melhor conhecida para se conseguir arranjar estratégias para a sua diminuição. Objetivos: O presente trabalho procurou quantificar e qualificar o desperdício alimentar do almoço de idosos que frequentam uma Instituição Particular de Solidariedade Social (IPSS) do distrito de Aveiro, através da quantificação das sobras e restos

Fernandes, Joana Inês Gonçalves,
Qualidade, segurança e inovação numa indústria de frutos secos (2017)


Travassos, Catarina Helena Martins Ferreira,
Caracterização do desperdício alimentar e consumo hídrico dos utentes de uma IPSS (2016)


Goreti Botelho, Canas, Sara, Jorge Lameiras, Corresponding author: Goreti Botelho.
Development of phenolic compounds encapsulation techniques as a major challenge for food industry and for health and nutrition fields (2016)
Nanotechnology in the Food Industry

Aguiar, M., Gonçalves, B., Botelho, G., Lemmink, K.Sampaio, J.
Footballers’ movement behaviour during 2-, 3-, 4- and 5-a-side small-sided games (2015)
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DOI: 10.1080/02640414.2015.1022571

Vieira, Joana Beaumont,
Processo de espumantização: abordagem ao controlo analítico e metrológico (2015)


Silva, Mafalda dos Santos,
Revisão do plano de inspeção e ensaio das matérias primas numa indústria alimentar (2015)


Santos, C., Botelho, G., Caldeira, I., Torres, A.Ferreira, F.M.
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Duarte, Diana Raquel Quaresma,
Contributo para a análise sensorial de cafés comerciais (2014)


Mendes, Nuno Rodrigo Marques,
Da estabilidade do vinho tinto à expedição: descrição do percurso e das melhorias a implementar (2014)


Botelho,Goreti, Melo,Ana Rita, Aguiar,Marco,
Consumption of Dietary Supplements Among Undergraduate Students: Perceived Knowledge and Usage (2013)


Santos, Carolina Patrícia Gonçalves,
Contributo para a avaliação da evolução da maturação de medronho na sua pós-colheita e estudo comparativo de produção de aguardente de medronho (2013)


Rodrigues, Cristina de Vasconcelos Costa,
Desenvolvimento de um novo produto alimentar: doce de medronho sem adição de sacarose (2013)


Botelho, G., Ferrão, A., Aguiar, M.,
Gender and age differences in physical activity and sedentary behaviour among Portuguese adolescents (2013)
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Claro,Mónica, Moura,Sónia, Botelho,Goreti,
Perspectivas dos Professores Coordenadores Face ao Desenvolvimento do Regime de Fruta Escolar nas Escolas do 1.º Ciclo do Ensino Básico do Município de Leiria (2013)


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Neves, P.L., Lebres, C., Botelho, G., Ferreira, N.M.F.
Prototype to control alcoholic fermentation temperature in winemaking (2013)
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Santos, Ana Raquel Jorge,
Vinificação de vinhos tranquilos e espumantes: procedimento de controlo de qualidade e segurança alimentar (2013)


Goreti Botelho, Aguiar, Marco, Corresponding author: Goreti Botelho.,
Vitamin C role in human health, disease and sport (2013)
Vitamin C: Dietary Sources, Technology, Daily Requirements and Symptoms of Deficiency

Aguiar, M., Botelho, G., Lago, C., MaçAs, V.Sampaio, J.
A review on the effects of soccer small-sided games (2012)
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Maria Cristina Clímaco,
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Botelho, Goreti, Mendes-Faia, Arlete, Clímaco, Maria Cristina,
Characterisation of free and glycosidically bound odourant compounds of Aragonez clonal musts by GC-O (2010)


Botelho, G., Mendes-Faia, A., Clímaco, M.C.,
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Botelho, Goreti Maria dos Anjos,
Characterisation of the aroma components of clonal grapes and wines from Aragonez and Trincadeira Vitis vinifera L. cultivars (2008)


Botelho, G., Mendes-Faia, A., Clímaco, M.C.,
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Journal of Agricultural and Food Chemistry ,vol.56, 16 , pp.7393-7398
DOI: 10.1021/jf8011008

Botelho, G., Caldeira, I., Mendes-Faia, A., Clímaco, M.C.
Evaluation of two quantative gas chromatography-olfactometry methods for clonal red wines differentiation (2007)
Flavour and Fragrance Journal ,vol.22, 5 , pp.414-420
DOI: 10.1002/ffj.1815

Conservação e Melhoramento Genético Vegetal para o medronheiro (Arbutus unedo L.)
Investigador Coordenador/Principal: Goreti Maria dos Anjos Botelho
Institution: N/A
Period: 12/2017 - 12/2021
Project Code: RG-PCMG-Medronheiro
CIÊNCIAVITAE

EspumaBio
Investigador Coordenador/Principal: Goreti Maria dos Anjos Botelho
Institution: N/A
Period: 12/2017 - 12/2020
Project Code: PDR2020-101-031714
CIÊNCIAVITAE

EspumaBio
Investigador Coordenador/Principal: Goreti Maria dos Anjos Botelho
Institution: N/A
Period: 12/2017 - 12/2020
Project Code: PDR2020-101-031714
CIÊNCIAVITAE

Healthier eating of pasta with algae (HEPA)
Investigador Coordenador/Principal: Goreti Maria dos Anjos Botelho
Institution: N/A
Period: 12/2016 - 12/2018
Project Code: P2020 - AAC 02/SAICT/2016
CIÊNCIAVITAE