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João Pedro Marques Lima
Résumé
Contacts
Publications
Projects
Résumé
João Lima is Adjunct Professor at the Polytechnic Institute of Coimbra, Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra. He was Integrated Researcher at GreenUPorto - Sustainable Agrifood Production Research Centre between 2017 and 2023 and from 2024 Integrated researcher in Research Unit Centro de Investigação em Saúde e Tecnologia. Nutritionist, since 2012, from the University of Porto. In 2017, he completed his PhD in Food Consumption and Nutrition Sciences from the same institution. He is nutritionist specialist in Community Nutrition and Public Health, certified by Ordem dos Nutricionistas (Nutritionist Council). He works in the area of Health Sciences with an emphasis on Nutrition and Dietetics and Public Health with main interests in the areas of Nutrition and Public Health, Communication in Nutrition and Health Promotion through Food Service. He has published over 20 articles in specialized and indexed journals, 2 books and 5 book chapters. He has published more than 100 abstracts/short articles in journals or conference proceedings. He co-supervises three PhD thesis (in progress), supervised/co-supervised 7 master's theses (completed) and more than 50 leading to a bachelor's degree.
Contacts
Name: João Pedro Marques Lima
ORCID Number: 0000-0003-0157-8368
Scopus Number: 57200553777
Institucional Adress: CERNAS - Pólo de Coimbra | Escola Superior Agrária de Coimbra | Bencanta, 3045-601 Coimbra, Portugal | Google Maps: 40.211072,-8.452468
Email: nutricionista.joaolima@gmail.com
Institutional Telephone:
ORCID Number: 0000-0003-0157-8368
Scopus Number: 57200553777
Institucional Adress: CERNAS - Pólo de Coimbra | Escola Superior Agrária de Coimbra | Bencanta, 3045-601 Coimbra, Portugal | Google Maps: 40.211072,-8.452468
Email: nutricionista.joaolima@gmail.com
Institutional Telephone:
Publications
Bárbara Beleza, João PM Lima, Cíntia Pinho-Reis,
Cheque-Nutricionista: contexto, alcance e desafios em Portugal (2025)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2025.4210
João P. M. Lima, Samuel Durán-Agüero,
Editorial to the Special Issue: Food Consumption Determinants and Barriers for Healthy Eating (2025)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17152403
Raquel Oliveira, João Lima,
Desafios e oportunidades na Nutrição Geriátrica: Rumo a um envelhecimento saudável (2025)
RIAGE - Revista Ibero-Americana de Gerontologia
DOI: 10.61415/riage.330
Solange Parra-Soto, Tannia Valeria Carpio-Arias, Israel Rios-Castillo, Patricio Pérez-ArmijoLeslie Landaeta-DíazAna Gabriela MurilloJacqueline Araneda-FloresBrian M. CavagnariGeorgina GómezGladys MoralesKarla Cordón-ArrivillagaMelissa Miranda-DuránAna María AguilarAlfonsina OrtizEliana Romina Meza-MirandaEdna J. Nava-GonzálezJhon Jairo Bejarano-RoncancioBeatriz Núñez-MartínezJoão P. M. LimaJorge de Assis CostaJairo TorresSaby MauricioSaby CamachoGloria Maricela MoralesMacarena JaraSamuel Durán-Agüero
Dietary Patterns and Sustainable Lifestyles: A Multicenter Study from Latin America and Spain (2025)
Foods
DOI: 10.3390/foods14122065
Daniela Almeida Santos, João Paulo Figueiredo, Ada Rocha, João PM Lima
Sodium intake, perception of saltiness by cooks, and meals sodium content – is there a relationship? (2025)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2025.4003
Carolina Duarte, Andrea Campos, Telmo Pereira, João Lima
Low Mediterranean Diet Adherence Is Associated with Poor Socioeconomic Status and Quality of Life: A Cross-Sectional Analysis (2025)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17050906
Andrea Zapata-Quiroga, João P. M. Lima, Ada Rocha, Silvana Saavedra-ClarkeSamuel Durán-Agüero
Children’s Menus at Fast Food Restaurants on the Uber Eats® Delivery App (2025)
Foods
DOI: 10.3390/foods14030434
Joana Gameiro, Raquel Oliveira, Ana Lúcia Baltazar, Clara RochaMarta PereiraDiana MartinsJoão P. M. LimaFernando Mendes
Prescribed Hospital Diet Influence on Dietary Intake of Hospitalised Patients: A Cross-Sectional Study (2025)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17020261
Raquel Oliveira, Bruno Cabrita, Ângela Cunha, Sónia SilvaJoão P. M. LimaDiana MartinsFernando Mendes
The Effect of Nutritional Intervention in Nutritional Risk Screening on Hospitalised Lung Cancer Patients (2024)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17010006
Lúcia Figueiredo, João P. M. Lima, Ada Rocha,
Adherence to the Mediterranean Food Pattern and Carbon Footprint of Food Intake by Employees of a University Setting in Portugal (2024)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu16050635
Fabiana Magnabosco de Vargas, Louise Thomé Cardoso, Amanda Didoné, João P. M. LimaJanaína Guimarães VenzkeViviani Ruffo de Oliveira
Celiac Disease: Risks of Cross-Contamination and Strategies for Gluten Removal in Food Environments (2024)
International Journal of Environmental Research and Public Health
DOI: 10.3390/ijerph21020124
Inês Ferreira Duarte, Joaquim Pereira, João P. M. Lima, Hélder SimõesTelmo PereiraJorge Conde
Circadian and Biological Rhythms in Shift Workers—A Firefighter’s Study (2024)
DOI: 10.1007/978-3-031-38277-2_18
Sanja Vidaček Filipec, Petra Ratković, András Bittsánszky, András József TóthJoão PM LimaAda Rocha
Food safety knowledge and climate in the university canteens of three European countries (2023)
Italian Journal of Food Safety
DOI: 10.4081/ijfs.2023.10580
Clarisse Lopes, Beatriz Oliveira, Rui Poínhos, Joana VieiraBeatriz AlmeidaJoão LimaAda Rocha
Food safety climate and knowledge about food safety in portuguese higher education food service units (2023)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2023.3304
J. Lima, M. Rodrigues, M. Eulálio, A. Rocha
Intermediate meals and the place of consumption - Which relationship? (2023)
International Journal of Gastronomy and Food Science
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2023.100719
Melo, Rita, Lima, João, Baltazar, Ana Lúcia, Pinto, EzequielFialho, Sónia
Are intermediate school meals a real contribution to improve a healthy and sustainable diet? (2023)
British Food Journal
DOI: 10.1108/bfj-03-2022-0287
Bruno Abreu, João Lima, Ada Rocha,
Consumer Perception and Acceptability of Lupin-Derived Products: A Systematic Review (2023)
Foods
DOI: 10.3390/foods12061241
Vijole Bradauskiene, Lina Vaiciulyte-Funk, Dalia Martinaitiene, Jurgita AndruskieneAnil K. VermaJoão P. M. LimaYeliz SerinCarlo Catassi
Wheat consumption and prevalence of celiac disease: Correlation from a multilevel analysis (2023)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
DOI: 10.1080/10408398.2021.1939650
Ana Sofia Edemundo, Ezequiel Pinto, Ana Lúcia Baltazar, Sónia FialhoJoão Lima
Sustentabilidade alimentar em alimentação coletiva e restauração: perceção dos nutricionistas (2022)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2022.3107
Ferreira, Liliana, Fialho, Sónia, Afonso, Cláudia, Lima, JoãoPinto, EzequielBaltazar, Ana Lúcia
Estudo Qualitativo sobre a ¿Proposta de Ferramenta de Avaliação Qualitativa de Ementas destinadas a Idosos¿ ¿ Qual a perceção e contributos dos nutricionistas para uma proposta de atualização? (2022)
Acta Portuguesa de Nutrição ,vol., 30 , pp.06--13
Simas, Patrícia, Baltazar, Ana Lúcia, Lima, João, Fialho, SóniaPinto, Ezequiel
Proposta de grelha/lista de verificação de avaliação qualitativa de ementas destinadas à população adulta (2022)
Acta Portuguesa de Nutrição ,vol., 30 , pp.14--22
Cátia Marques, João P. M. Lima, Sónia Fialho, Ezequiel PintoAna Lúcia Baltazar
Impact of a Food Education Session on Vegetables Plate Waste in a Portuguese School Canteen (2022)
Sustainability
DOI: 10.3390/su142416674
Lopes, Cristiana, Fialho, Sónia, Rocha, Clara, Baltazar, AnaPinto, EzequielLima, João
Time/temperature binomial of transported meals and influence of cooking methods (2022)
1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health - Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge
Vijole Bradauskiene, Lina Vaiciulyte-Funk, Darius Cernauskas, Reda DzingelevicieneJoao P. M. LimaAida BradauskaiteMihaela Adriana Tita
The Efficacy of Plant Enzymes Bromelain and Papain as a Tool for Reducing Gluten Immunogenicity from Wheat Bran (2022)
Processes
DOI: 10.3390/pr10101948
Bruna Silva, João P. M. Lima, Ana Lúcia Baltazar, Ezequiel PintoSónia Fialho
Perception of Portuguese Consumers Regarding Food Labeling (2022)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu14142944
Viegas, C., Lima, J., Afonso, C., Toth, A.J.Bálint Illés, C.Bittsánszky, A.Šatalić, Z.Vidaček Filipec, S.Fabijanic, V.Duran, S.Torres, J.A.Spinelli, M.Matias, A.Souza Pinto, A.M.Rocha, A.
Children’s menus in shopping centre restaurants: a multicentric study (2021)
British Food Journal
DOI: 10.1108/bfj-05-2021-0504
Lima, J.P.M., Costa, S.A., Brandão, T.R.S., Rocha, A.
Food consumption determinants and barriers for healthy eating at the workplace—a university setting† (2021)
Foods ,vol.10, 4
DOI: 10.3390/foods10040695
João PM Lima, Cláudia Afonso, Cláudia Viegas, Mônica SpinelliAna Maria Souza PintoMateus, Maria PalmaAndrea MatiasRocha, Ada
Children-menus in restaurants: a qualitative study comparing Portugal and Brazil (2020)
XIX Congresso de Nutrição e Alimentação
Viegas, Cláudia, Ada Rocha, João PM Lima,
Aprender a cozinhar: da obrigação ao prazer! (2020)
Público
Development of a Questionnaire to Assess People’s Food Choices Determinants (2019)
Current Nutrition & Food Science
DOI: 10.2174/1573401313666171117150648
Alheira tradicional vs vegetal: interesse do consumidor, processo tecnológico e valor nutricional (2019)
Revista Tecnoalimentar (ISSN: 2183-3338)
NUTRITIONAL, HEALTH STATUS AND WELL-BEING AT WORK: GENDER’S DIFFERENCES (2019)
Acta Portuguesa de Nutrição
Caracterización del consumo de comida callejera según edad, estudio multicéntrico (2018)
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
DOI: 10.14306/renhyd.22.3.554
Perceptions towards a healthy diet among a sample of university people in Portugal (2018)
Nutrition & Food Science
DOI: 10.1108/nfs-10-2017-0205
How do university workers eat at the workplace? (2018)
Nutrition & Food Science
DOI: 10.1108/nfs-07-2017-0141
João Pedro Marques Lima, Sofia A. Costa, Ada Rocha,
Nutritional intake of university employees’ (2018)
British Food Journal ,vol.120, 2 , pp.483--489
DOI: 10.1108/bfj-01-2017-0025
Hábitos alimentares e perfil antropométrico em atletas de remo da categoria juvenil (2017)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2017.1103
O Açúcar que Comes Quando Bebes: Impacto de uma Estratégia de Consciencialização (2016)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2016.0404
DESPERDÍCIO ALIMENTAR E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR COM O SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE COIMBRA, PORTUGAL (2015)
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
DOI: 10.12957/demetra.2015.15423
AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE EMENTAS EM INSTITUIÇÕES PARTICULARES DE SOLIDARIEDADE SOCIAL DO CONCELHO DE ÁGUEDA (2013)
Revista Nutrícias 17, APN
Cheque-Nutricionista: contexto, alcance e desafios em Portugal (2025)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2025.4210
João P. M. Lima, Samuel Durán-Agüero,
Editorial to the Special Issue: Food Consumption Determinants and Barriers for Healthy Eating (2025)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17152403
Raquel Oliveira, João Lima,
Desafios e oportunidades na Nutrição Geriátrica: Rumo a um envelhecimento saudável (2025)
RIAGE - Revista Ibero-Americana de Gerontologia
DOI: 10.61415/riage.330
Solange Parra-Soto, Tannia Valeria Carpio-Arias, Israel Rios-Castillo, Patricio Pérez-ArmijoLeslie Landaeta-DíazAna Gabriela MurilloJacqueline Araneda-FloresBrian M. CavagnariGeorgina GómezGladys MoralesKarla Cordón-ArrivillagaMelissa Miranda-DuránAna María AguilarAlfonsina OrtizEliana Romina Meza-MirandaEdna J. Nava-GonzálezJhon Jairo Bejarano-RoncancioBeatriz Núñez-MartínezJoão P. M. LimaJorge de Assis CostaJairo TorresSaby MauricioSaby CamachoGloria Maricela MoralesMacarena JaraSamuel Durán-Agüero
Dietary Patterns and Sustainable Lifestyles: A Multicenter Study from Latin America and Spain (2025)
Foods
DOI: 10.3390/foods14122065
Daniela Almeida Santos, João Paulo Figueiredo, Ada Rocha, João PM Lima
Sodium intake, perception of saltiness by cooks, and meals sodium content – is there a relationship? (2025)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2025.4003
Carolina Duarte, Andrea Campos, Telmo Pereira, João Lima
Low Mediterranean Diet Adherence Is Associated with Poor Socioeconomic Status and Quality of Life: A Cross-Sectional Analysis (2025)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17050906
Andrea Zapata-Quiroga, João P. M. Lima, Ada Rocha, Silvana Saavedra-ClarkeSamuel Durán-Agüero
Children’s Menus at Fast Food Restaurants on the Uber Eats® Delivery App (2025)
Foods
DOI: 10.3390/foods14030434
Joana Gameiro, Raquel Oliveira, Ana Lúcia Baltazar, Clara RochaMarta PereiraDiana MartinsJoão P. M. LimaFernando Mendes
Prescribed Hospital Diet Influence on Dietary Intake of Hospitalised Patients: A Cross-Sectional Study (2025)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17020261
Raquel Oliveira, Bruno Cabrita, Ângela Cunha, Sónia SilvaJoão P. M. LimaDiana MartinsFernando Mendes
The Effect of Nutritional Intervention in Nutritional Risk Screening on Hospitalised Lung Cancer Patients (2024)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu17010006
Lúcia Figueiredo, João P. M. Lima, Ada Rocha,
Adherence to the Mediterranean Food Pattern and Carbon Footprint of Food Intake by Employees of a University Setting in Portugal (2024)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu16050635
Fabiana Magnabosco de Vargas, Louise Thomé Cardoso, Amanda Didoné, João P. M. LimaJanaína Guimarães VenzkeViviani Ruffo de Oliveira
Celiac Disease: Risks of Cross-Contamination and Strategies for Gluten Removal in Food Environments (2024)
International Journal of Environmental Research and Public Health
DOI: 10.3390/ijerph21020124
Inês Ferreira Duarte, Joaquim Pereira, João P. M. Lima, Hélder SimõesTelmo PereiraJorge Conde
Circadian and Biological Rhythms in Shift Workers—A Firefighter’s Study (2024)
DOI: 10.1007/978-3-031-38277-2_18
Sanja Vidaček Filipec, Petra Ratković, András Bittsánszky, András József TóthJoão PM LimaAda Rocha
Food safety knowledge and climate in the university canteens of three European countries (2023)
Italian Journal of Food Safety
DOI: 10.4081/ijfs.2023.10580
Clarisse Lopes, Beatriz Oliveira, Rui Poínhos, Joana VieiraBeatriz AlmeidaJoão LimaAda Rocha
Food safety climate and knowledge about food safety in portuguese higher education food service units (2023)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2023.3304
J. Lima, M. Rodrigues, M. Eulálio, A. Rocha
Intermediate meals and the place of consumption - Which relationship? (2023)
International Journal of Gastronomy and Food Science
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2023.100719
Melo, Rita, Lima, João, Baltazar, Ana Lúcia, Pinto, EzequielFialho, Sónia
Are intermediate school meals a real contribution to improve a healthy and sustainable diet? (2023)
British Food Journal
DOI: 10.1108/bfj-03-2022-0287
Bruno Abreu, João Lima, Ada Rocha,
Consumer Perception and Acceptability of Lupin-Derived Products: A Systematic Review (2023)
Foods
DOI: 10.3390/foods12061241
Vijole Bradauskiene, Lina Vaiciulyte-Funk, Dalia Martinaitiene, Jurgita AndruskieneAnil K. VermaJoão P. M. LimaYeliz SerinCarlo Catassi
Wheat consumption and prevalence of celiac disease: Correlation from a multilevel analysis (2023)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
DOI: 10.1080/10408398.2021.1939650
Ana Sofia Edemundo, Ezequiel Pinto, Ana Lúcia Baltazar, Sónia FialhoJoão Lima
Sustentabilidade alimentar em alimentação coletiva e restauração: perceção dos nutricionistas (2022)
Acta Portuguesa de Nutrição
DOI: 10.21011/apn.2022.3107
Ferreira, Liliana, Fialho, Sónia, Afonso, Cláudia, Lima, JoãoPinto, EzequielBaltazar, Ana Lúcia
Estudo Qualitativo sobre a ¿Proposta de Ferramenta de Avaliação Qualitativa de Ementas destinadas a Idosos¿ ¿ Qual a perceção e contributos dos nutricionistas para uma proposta de atualização? (2022)
Acta Portuguesa de Nutrição ,vol., 30 , pp.06--13
Simas, Patrícia, Baltazar, Ana Lúcia, Lima, João, Fialho, SóniaPinto, Ezequiel
Proposta de grelha/lista de verificação de avaliação qualitativa de ementas destinadas à população adulta (2022)
Acta Portuguesa de Nutrição ,vol., 30 , pp.14--22
Cátia Marques, João P. M. Lima, Sónia Fialho, Ezequiel PintoAna Lúcia Baltazar
Impact of a Food Education Session on Vegetables Plate Waste in a Portuguese School Canteen (2022)
Sustainability
DOI: 10.3390/su142416674
Lopes, Cristiana, Fialho, Sónia, Rocha, Clara, Baltazar, AnaPinto, EzequielLima, João
Time/temperature binomial of transported meals and influence of cooking methods (2022)
1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health - Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge
Vijole Bradauskiene, Lina Vaiciulyte-Funk, Darius Cernauskas, Reda DzingelevicieneJoao P. M. LimaAida BradauskaiteMihaela Adriana Tita
The Efficacy of Plant Enzymes Bromelain and Papain as a Tool for Reducing Gluten Immunogenicity from Wheat Bran (2022)
Processes
DOI: 10.3390/pr10101948
Bruna Silva, João P. M. Lima, Ana Lúcia Baltazar, Ezequiel PintoSónia Fialho
Perception of Portuguese Consumers Regarding Food Labeling (2022)
Nutrients
DOI: 10.3390/nu14142944
Viegas, C., Lima, J., Afonso, C., Toth, A.J.Bálint Illés, C.Bittsánszky, A.Šatalić, Z.Vidaček Filipec, S.Fabijanic, V.Duran, S.Torres, J.A.Spinelli, M.Matias, A.Souza Pinto, A.M.Rocha, A.
Children’s menus in shopping centre restaurants: a multicentric study (2021)
British Food Journal
DOI: 10.1108/bfj-05-2021-0504
Lima, J.P.M., Costa, S.A., Brandão, T.R.S., Rocha, A.
Food consumption determinants and barriers for healthy eating at the workplace—a university setting† (2021)
Foods ,vol.10, 4
DOI: 10.3390/foods10040695
João PM Lima, Cláudia Afonso, Cláudia Viegas, Mônica SpinelliAna Maria Souza PintoMateus, Maria PalmaAndrea MatiasRocha, Ada
Children-menus in restaurants: a qualitative study comparing Portugal and Brazil (2020)
XIX Congresso de Nutrição e Alimentação
Viegas, Cláudia, Ada Rocha, João PM Lima,
Aprender a cozinhar: da obrigação ao prazer! (2020)
Público
Development of a Questionnaire to Assess People’s Food Choices Determinants (2019)
Current Nutrition & Food Science
DOI: 10.2174/1573401313666171117150648
Alheira tradicional vs vegetal: interesse do consumidor, processo tecnológico e valor nutricional (2019)
Revista Tecnoalimentar (ISSN: 2183-3338)
NUTRITIONAL, HEALTH STATUS AND WELL-BEING AT WORK: GENDER’S DIFFERENCES (2019)
Acta Portuguesa de Nutrição
Caracterización del consumo de comida callejera según edad, estudio multicéntrico (2018)
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
DOI: 10.14306/renhyd.22.3.554
Perceptions towards a healthy diet among a sample of university people in Portugal (2018)
Nutrition & Food Science
DOI: 10.1108/nfs-10-2017-0205
How do university workers eat at the workplace? (2018)
Nutrition & Food Science
DOI: 10.1108/nfs-07-2017-0141
João Pedro Marques Lima, Sofia A. Costa, Ada Rocha,
Nutritional intake of university employees’ (2018)
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O Açúcar que Comes Quando Bebes: Impacto de uma Estratégia de Consciencialização (2016)
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DESPERDÍCIO ALIMENTAR E SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR COM O SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE COIMBRA, PORTUGAL (2015)
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE EMENTAS EM INSTITUIÇÕES PARTICULARES DE SOLIDARIEDADE SOCIAL DO CONCELHO DE ÁGUEDA (2013)
Revista Nutrícias 17, APN
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